Weingut Scheuermann
Weingut Scheuermann – biodynamische Weine aus Niederkirchen in der Pfalz
Zwei Brüder · Demeter-zertifiziert · Handwerk mit Haltung
Das Weingut Scheuermann aus Niederkirchen bei Deidesheim gehört zu den spannendsten Adressen der jungen Pfalz. Die Brüder Gabriel und Simon Scheuermann machen würzige, mineralische und puristische Weine – Chardonnay, Riesling, Pinot Noir und einen Sekt, der unter Kennern längst Kultstatus hat.
Vom Traubenlieferanten zum eigenen Weingut
Der Familienbetrieb war lange ein Fassweinbetrieb. Einen Namen gemacht haben sich die Scheuermanns zunächst als Lieferanten biologisch und biodynamisch erzeugter Trauben für große, namhafte Weingüter. Seit 2009 füllen Gabriel und Simon eigene Weine – aus den besten Parzellen, in kleinen Mengen und mit einer sehr eigenständigen Handschrift.
2012 wurde das gesamte Weingut auf biodynamische Wirtschaftsweise umgestellt, heute ist es bio- und Demeter-zertifiziert. Die Devise der Brüder: Der Boden ist das wertvollste Kapital des Weinguts.
Die Böden: Sandstein, Kalk, Löss und Lehm
Die Weinberge verteilen sich rund um Niederkirchen – von Deidesheim über Ruppertsberg und Forst bis Friedelsheim. Der Name der Weine verrät oft schon den Boden: Der Chardonnay Bunter Sandstein wächst auf buntem Sandstein bei Deidesheim, der Riesling und der Pinot Noir Gelber Sandstein auf gelbem Sandstein und Kalkmergel bei Ruppertsberg, der Weißburgunder Stein & Lehm bei Forst. Das Flaggschiff, der Chardonnay Friedelsheimer Rosengarten, stammt von Löss und Lehm.
Im Keller
Gelesen wird von Hand, vergoren spontan mit den natürlichen Hefen. Die Weine reifen lange auf der Feinhefe, meist im Holz – vom großen Fass bis zum Barrique. Geschwefelt wird erst kurz vor der Füllung und nur dezent, manches wird unfiltriert abgefüllt, wie der Rosé aus Pinot Noir und Merlot.
Besonders bekannt ist der Blanc et Noir Brut Nature: je zur Hälfte Pinot Noir und Chardonnay, traditionelle Flaschengärung, rund zwei Jahre auf der Hefe, ohne Dosage. Den Einstieg ins Sortiment macht die Cuvée aus Weißburgunder & Chardonnay.
Häufige Fragen zum Weingut Scheuermann
Sind die Weine von Scheuermann bio?
Ja, das Weingut ist bio- und Demeter-zertifiziert und arbeitet seit 2012 biodynamisch.
Was bedeutet Demeter?
Demeter ist der älteste Verband für biodynamische Landwirtschaft. Seine Richtlinien gehen deutlich über die EU-Bio-Verordnung hinaus – etwa bei Bodenpflege, Präparaten und Tierhaltung.
Was bedeutet Brut Nature?
Der Sekt wird ohne Dosage abgefüllt, also ohne zugesetzten Zucker nach der Flaschengärung – knochentrocken und ganz auf Frucht und Hefe konzentriert.
Welcher Scheuermann-Wein eignet sich zum Einstieg?
Die Cuvée aus Weißburgunder & Chardonnay oder der Blanc et Noir Sekt.
