Chat Sauvage Pinot Noir Paket

Chat Sauvage - Pinot Noir Paket

Gutswein · Ortswein · Große Lage

Mit dem Pinot Noir Paket zeigt Chat Sauvage, wie groß die Bandbreite von Rheingauer Pinot Noir sein kann. Vom burgundisch inspirierten Einstieg bis zur legendären Schieferlage – drei Weine, die zusammen die ganze Philosophie des Hauses abbilden.

Was im Paket steckt

Rheingau Pinot Noir 2021 – der Einstieg: Trauben aus Lorch, Assmannshausen und Rüdesheim, rund zwei Jahre im gebrauchten Barrique. Feine rote Beeren, animierende Frische, leichtfüßig und präzise.

Lorch Pinot Noir 2022 – der Ortswein vom Lorcher Schiefer: rote Früchte, Waldboden, Feuerstein und eine kühle, straffe Mineralität.

Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir 2020 – die Spitze: von alten Reben auf einem der großen Pinot-Terroirs Deutschlands. Erdige Würze, dunkle Frucht, große Konzentration und enorme Länge.

Die Geschichte dahinter

Gegründet wurde Chat Sauvage im Jahr 2000 von Günter Schulz, einem Hamburger Unternehmer und leidenschaftlichen Sammler großer Burgunder. Um sein eigenes Weingut im Rheingau aufzubauen, ließ er einen Großteil seiner Sammlung bei Christie's versteigern.

Seit Jahren prägt Winzerin Verena Schöttle das Weingut maßgeblich und führt es heute in die Zukunft. Sie denkt konsequent in Lagen, arbeitet mit niedrigen Erträgen und viel Geduld im Keller – und macht Pinot Noirs, die zu den eigenständigsten im Rheingau gehören. Alle drei Weine vom Weingut Chat Sauvage werden selektiv gelesen und reifen lange im Barrique – Pinot Noir mit burgundischem Maßstab.

„Wer Pinot Noir liebt, sollte diese drei Flaschen einmal nebeneinander probieren: vom Gutswein bis zum Höllenberg eine Treppe nach oben – und jede Stufe macht Spaß. So viel Burgund steckt im Rheingau."Max, Gründer Ursprung Wein