Low Intervention

Low Intervention – Weine mit so wenig Eingriff wie möglich

Low-Intervention-Weine entstehen mit minimalem Eingriff im Keller: spontan mit wilden Hefen vergoren, lange auf der Hefe gereift, oft unfiltriert und mit wenig Schwefel abgefüllt. Manche reifen mit Maischekontakt oder in der Amphore, einige gehen bis in Richtung Naturwein.

Das Ergebnis sind lebendige, eigenständige Weine mit Ecken und Kanten – manchmal naturtrüb, immer mit viel Charakter. Ideal für alle, die Wein gern von einer neuen Seite entdecken. Weitere Stile findest du auf der Seite Weinstile.

„Hier wird's spannend: Weine, die ihren eigenen Kopf haben und mit jedem Schluck etwas Neues zeigen."Max, Gründer Ursprung Wein