Chardonnay Chassagne-Montrachet - 2024

Thomas Morey - Chardonnay Chassagne-Montrachet 2024

Weiße Blüten & Zitrus · Weißer Pfirsich und Haselnuss · Seidig mit kreidiger Länge

Der Chassagne-Montrachet von Thomas Morey ist der Ortswein aus seinem Heimatdorf – und damit das Herzstück seines Sortiments. Hier zeigt sich, warum Morey zu den präzisesten Chardonnay-Winzern der Côte de Beaune zählt: Spannung statt Opulenz, Klarheit statt Holz.

2024 war im Burgund ein forderndes Jahr mit kühlem, feuchtem Frühjahr und wechselhaftem Sommer. Ein trockener Herbst belohnte diejenigen, die sorgfältig gelesen und selektiert haben.

Herkunft & Vinifikation

Die Familie Morey ist seit 1643 in Chassagne verwurzelt; Thomas Morey führt sein eigenes Gut seit 2006. Bewirtschaftet werden rund 13 Hektar, seit 2017 bio-zertifiziert.

Der Wein stammt aus mehreren Lagen innerhalb der Gemeinde. Die steinigen, kalkreichen Böden von Chassagne geben dem Chardonnay seine Textur und die feine, fast salzige Mineralität.

Die Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst und mit Spontanhefen im französischen Eichenfass vergoren. Danach reift der Wein 12 bis 16 Monate auf der Feinhefe, der Neuholzanteil liegt bei rund 20 bis 25 %. Den Einstieg in Moreys Stil zeigt der Bourgogne Chardonnay, weitere Weine aus Burgund findest du bei den internationalen Weinen.

So schmeckt der Chassagne-Montrachet

Im Glas ein helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und leuchtend.

In der Nase weiße Blüten, reife Zitrusfrucht und grüner Apfel, dazu weißer Pfirsich, ein Hauch Haselnuss und frisches Gebäck, unterlegt von feiner, rauchiger Mineralität.

Am Gaumen vielschichtig und lebendig, mit seidiger Textur und straffer Säure. Birne und weißer Pfirsich geben Frucht, die steinige Mineralität gibt Richtung. Eine dezente Holznote begleitet den langen, kreidigen Abgang.

Verkostet von MaxGründer, Ursprung Wein

Zu Steinbutt mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln mit Safran, Huhn in Morchelrahm oder gereiftem Comté.

Chassagne-Montrachet von Thomas Morey – Côte de Beaune mit Spannung statt Fülle.