{"product_id":"vazart-coquart-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru","title":"Champagner Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru - Brut Réserve","description":"\u003ch2\u003eVazart-Coquart \u0026amp; Fils - Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru Brut Réserve\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eZitrus \u0026amp; weiße Blüten · Geröstete Mandel und Brioche · Kreidig und cremig\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Brut Réserve\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eVazart-Coquart \u0026amp; Fils\u003c\/strong\u003e zeigt vom ersten Moment an, woher er kommt: \u003cstrong\u003eChouilly\u003c\/strong\u003e, Grand Cru an der \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e. Reiner \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e von alten Reben auf Kreide – und mit einem ungewöhnlich hohen Anteil an Reserveweinen.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Familie Vazart baut seit Generationen in Chouilly an. Das Gut bewirtschaftet rund \u003cstrong\u003eelf Hektar\u003c\/strong\u003e, verteilt auf etwa 30 Parzellen, fast vollständig mit Chardonnay bestockt. Die Reben sind im Schnitt \u003cstrong\u003e43 Jahre alt\u003c\/strong\u003e und wurzeln tief in \u003cstrong\u003eBelemnit-Kreide\u003c\/strong\u003e – jener Kreideschicht, die den Weinen der Côte des Blancs ihre Salzigkeit gibt. Die erste bio-zertifizierte Lese war 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Grundwein wird im temperaturkontrollierten Edelstahl vergoren und durchläuft den vollständigen biologischen Säureabbau – daher die cremige Textur. Ergänzt wird er um einen substanziellen Anteil aus einer \u003cstrong\u003eRéserve perpétuelle, die seit 1982 geführt wird\u003c\/strong\u003e: Jedes Jahr werden 40 % entnommen und wieder aufgefüllt. Mehr Schaumweine findest du bei \u003ca href=\"\/collections\/sekt\"\u003eSekt \u0026amp; Champagner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Blanc de Blancs\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein mittleres Strohgelb mit lebendiger, feiner Perlage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase sofort die Frische und Kreidigkeit der Côte des Blancs: Zitrusfrucht und grüner Apfel, dazu weiße Blüten, geröstete Mandel und eine Brioche-Note aus dem Hefelager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen cremig und zugleich frisch. Die Säure ist gut eingebunden, die Mineralität zieht durch bis in den langen Abgang. Ein Blanc de Blancs mit schöner Reife und viel Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eAls Aperitif, zu Austern und Meeresfrüchten, zu Fisch oder mildem Weichkäse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrand-Cru-Chardonnay aus Chouilly – kreidig, cremig und mit Solera-Tiefe.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eFrankreich | Champagne | Chouilly\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eWeiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut | 4,5 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eErzeuger\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eVazart-Coquart \u0026amp; Fils\u003cbr\u003e6 rue des Partelaines\u003cbr\u003e51530 Chouilly, Frankreich\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Vazart-Coquart \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53819511636236,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/VAZART_COQUART.jpg?v=1738941299","url":"https:\/\/orsprungwein.com\/products\/vazart-coquart-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru","provider":"Ursprung Wein","version":"1.0","type":"link"}