{"title":"Weingut Chat Sauvage","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169.jpg?v=1649702894\" alt=\"Weingut Chat Sauvage Johannisberg Rheingau Verena Schöttle Pinot Noir\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWeingut Chat Sauvage – Pinot Noir und Chardonnay aus dem Rheingau\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eBurgund im Riesling-Land · Geführt von Verena Schöttle · Nur Pinot Noir und Chardonnay\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eJohannisberg\u003c\/strong\u003e geht im \u003cstrong\u003eRheingau\u003c\/strong\u003e einen ganz eigenen Weg. Wo sonst der Riesling regiert, wachsen hier ausschließlich \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Gegründet von Günter Schulz, geprägt und geführt von \u003cstrong\u003eVerena Schöttle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eVerena Schöttle – die Winzerin hinter den Weinen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerena Schöttle stammt aus Schwaben und kam für den Pinot Noir in den Rheingau. Seit Jahren prägt sie Chat Sauvage maßgeblich – zunächst als Betriebsleiterin, heute als Leiterin des Weinguts, die es mit klarem Blick in die Zukunft führt. Weinberg, Keller und Stil tragen ihre Handschrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIhr Ansatz ist konsequent burgundisch: Sie denkt in Lagen statt in Rebsorten, arbeitet mit niedrigen Erträgen, viel Handarbeit und großer Geduld im Keller. Die Weine sollen die Unterschiede der einzelnen Parzellen klar zeigen – vom Schiefer in Lorch und Assmannshausen bis zum Löss-Lehm in Johannisberg. Das Ergebnis sind Pinot Noirs mit Frische, Feinheit und Tiefe, die zu den eigenständigsten im Rheingau gehören.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEine Sammlung für einen Traum\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Geschichte von Chat Sauvage beginnt im Jahr 2000 mit \u003cstrong\u003eGünter Schulz\u003c\/strong\u003e, einem Hamburger Unternehmer und leidenschaftlichen Sammler großer Burgunder. Um sein eigenes Weingut im Rheingau aufzubauen, ließ er einen Großteil seiner Weinsammlung beim Auktionshaus Christie's versteigern und sicherte sich mit dem Erlös einige der besten Pinot-Noir-Lagen der Region. 2010 bezog das Weingut seinen neuen Sitz in Johannisberg. Den Namen „Chat Sauvage\" – die wilde Katze – fand Schulz beim Spielen mit seinen Enkeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit Leidenschaft, Mut und Unternehmergeist hat er etwas geschaffen, das es im Rheingau so vorher nicht gab. Seine Vision prägt das Weingut bis heute.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDie Lagen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRund acht Hektar bewirtschaftet das Weingut, etwa drei Viertel davon mit Pinot Noir, der Rest mit Chardonnay. Das Herzstück ist der \u003ca href=\"\/products\/chat-sauvage-assmannshaeuser-hoellenberg-pinot-noir-2020\"\u003eAssmannshäuser Höllenberg\u003c\/a\u003e – eine der berühmtesten Schieferlagen für Spätburgunder in Deutschland. Aus Lorch kommen der \u003ca href=\"\/products\/chat-sauvage-lorch-kapellenberg-pinot-noir-2019\"\u003eKapellenberg\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/products\/chat-sauvage-pinot-noir-lorch-pfaffenwies-versteigerungswein-2023\"\u003ePfaffenwies\u003c\/a\u003e von steilen Schieferhängen, kühl und mineralisch. Die \u003ca href=\"\/products\/chat-sauvage-johannisberger-hoelle-pinot-noir-2020\"\u003eJohannisberger Hölle\u003c\/a\u003e vor der eigenen Haustür bringt auf Löss-Lehm rundere, fruchtbetonte Pinots hervor.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBurgundische Handschrift\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGelesen wird von Hand, die Erträge werden bewusst niedrig gehalten. Die Pinot Noirs werden spontan vergoren, behutsam extrahiert und reifen lange in französischen Barriques und Pièces, überwiegend gebraucht. Der Chardonnay vergärt im Barrique und wird sanft bâtonniert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Stufen folgen dem burgundischen Vorbild: der \u003ca href=\"\/products\/chat-sauvage-rheingau-pinot-noir-2021\"\u003eRheingau Pinot Noir\u003c\/a\u003e als Gutswein aus Lorch, Assmannshausen und Rüdesheim, der \u003ca href=\"\/products\/chat-sauvage-lorch-pinot-noir-2022\"\u003eLorch Pinot Noir\u003c\/a\u003e als Ortswein und darüber die Lagenweine. Beim Weißwein steht der \u003ca href=\"\/products\/chat-sauvage-chardonnay-rheingau-2024\"\u003eChardonnay Rheingau\u003c\/a\u003e. Wer die Bandbreite kennenlernen will, greift zum \u003ca href=\"\/products\/chat-sauvage-pinot-noir-paket\"\u003ePinot Noir Paket\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Chat Sauvage\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWer führt das Weingut Chat Sauvage?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWinzerin Verena Schöttle führt das Weingut und verantwortet Weinberg und Keller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas bedeutet Chat Sauvage?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranzösisch für „wilde Katze\". Den Namen fand Gründer Günter Schulz beim Spielen mit seinen Enkeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir oder Spätburgunder?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeides bezeichnet dieselbe Rebsorte. Chat Sauvage verwendet bewusst den französischen Namen – als Zeichen für den burgundischen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelcher Wein eignet sich zum Einstieg?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/chat-sauvage-rheingau-pinot-noir-2021\"\u003eRheingau Pinot Noir\u003c\/a\u003e oder der \u003ca href=\"\/products\/chat-sauvage-chardonnay-rheingau-2024\"\u003eChardonnay Rheingau\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:28px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.5;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-weight:600;\"\u003eGegründet mit Vision, geprägt von Verena Schöttle – Pinot Noir und Chardonnay, die zeigen, wie viel Burgund im Rheingau steckt.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7; margin-top:6px;\"\u003eMax, Gründer Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"chat-sauvage-lorch-kapellenberg-pinot-noir-2019","title":"Lorch Kapellenberg Pinot Noir - 2019","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Lorch Kapellenberg Pinot Noir 2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirsche \u0026amp; Waldhimbeere · Feiner Rauch · Elegante Kraft\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLorch Kapellenberg Pinot Noir\u003c\/strong\u003e ist einer der großen Lagenweine von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e – aus einer spektakulären Lorcher Steillage, geprägt von Schiefer, kühlem Klima und burgundischer Handschrift. Mit einigen Jahren Flaschenreife zeigt er jetzt seine ganze Balance.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLorcher Kapellenberg\u003c\/strong\u003e liegt in einer der kühlsten Ecken des Rheingaus, mit steilen Hängen und kargem Schieferboden. Diese Bedingungen sorgen für eine besonders präzise Frucht und ausgeprägte Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird nach burgundischem Vorbild gearbeitet: Handlese, Spontangärung, Ausbau in französischen Barriques und lange Reife auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Kapellenberg\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein klares, tiefes Rubinrot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase kühle Pinot-Frucht: Sauerkirsche, Waldhimbeere und ein Hauch Cassis, dazu feine Würze und eine subtile Rauchnote.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen feingliedrig und saftig, mit eleganter Tanninstruktur und mineralischem Rückgrat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Nachhall ist kraftvoll und lang – ein spannungsgeladener Pinot Noir mit Tiefe, Herkunft und Klasse.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Ente, Reh, Pilzgerichten oder gereiftem Käse. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLorcher Steillage in Rot – Pinot Noir mit Spannung, Tiefe und Klasse.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Lorch Kapellenberg Pinot Noir 2019 Rheingau\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2019\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41168176677047,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/KAPELLENBERG.jpg?v=1701516476"},{"product_id":"chat-sauvage-pinot-noir-paket","title":"Chat Sauvage Pinot Noir Paket","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Pinot Noir Paket\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eGutswein · Ortswein · Große Lage\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMit dem \u003cstrong\u003ePinot Noir Paket\u003c\/strong\u003e zeigt \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e, wie groß die Bandbreite von Rheingauer Pinot Noir sein kann. Vom burgundisch inspirierten Einstieg bis zur legendären Schieferlage – drei Weine, die zusammen die ganze Philosophie des Hauses abbilden.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eWas im Paket steckt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRheingau Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e – der Einstieg: Trauben aus Lorch, Assmannshausen und Rüdesheim, rund zwei Jahre im gebrauchten Barrique. Feine rote Beeren, animierende Frische, leichtfüßig und präzise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLorch Pinot Noir 2022\u003c\/strong\u003e – der Ortswein vom Lorcher Schiefer: rote Früchte, Waldboden, Feuerstein und eine kühle, straffe Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssmannshäuser Höllenberg Pinot Noir 2020\u003c\/strong\u003e – die Spitze: von alten Reben auf einem der großen Pinot-Terroirs Deutschlands. Erdige Würze, dunkle Frucht, große Konzentration und enorme Länge.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eDie Geschichte dahinter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGegründet wurde Chat Sauvage im Jahr 2000 von Günter Schulz, einem Hamburger Unternehmer und leidenschaftlichen Sammler großer Burgunder. Um sein eigenes Weingut im Rheingau aufzubauen, ließ er einen Großteil seiner Sammlung bei Christie's versteigern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeit Jahren prägt Winzerin \u003cstrong\u003eVerena Schöttle\u003c\/strong\u003e das Weingut maßgeblich und führt es heute in die Zukunft. Sie denkt konsequent in Lagen, arbeitet mit niedrigen Erträgen und viel Geduld im Keller – und macht Pinot Noirs, die zu den eigenständigsten im Rheingau gehören. Alle drei Weine vom \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e werden selektiv gelesen und reifen lange im Barrique – Pinot Noir mit burgundischem Maßstab.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:28px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.5;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-style:italic;\"\u003e„Wer Pinot Noir liebt, sollte diese drei Flaschen einmal nebeneinander probieren: vom Gutswein bis zum Höllenberg eine Treppe nach oben – und jede Stufe macht Spaß. So viel Burgund steckt im Rheingau.\"\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; font-weight:600; margin-top:6px;\"\u003eMax, Gründer Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Pinot Noir Paket Rheingau\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eInhalt\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003e3 × 0,75 l\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2020, 2021, 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41173605974199,"sku":"","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/CHATPINOTPAKET.jpg?v=1764595768"},{"product_id":"chat-sauvage-johannisberger-hoelle-pinot-noir-2020","title":"Johannisberger Hölle Pinot Noir - 2020","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Johannisberger Hölle Pinot Noir 2020\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDunkle Waldbeeren \u0026amp; Bitterschokolade · Kräuterwürze · Druckvoll und vielschichtig\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eJohannisberger Hölle Pinot Noir\u003c\/strong\u003e kommt aus der Heimatlage von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e – dem Ort, an dem das Weingut seit 2010 seinen Sitz hat. Ein Lagenwein, der Kraft, Tiefe und eine außergewöhnliche Aromatik zu einem komplexen Gesamtbild verbindet.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eJohannisberger Hölle\u003c\/strong\u003e liegt unterhalb von Schloss Johannisberg und profitiert von kühlen Luftströmen. Der Pinot Noir wächst hier auf Löss-Lehm, der ihm Rundung und feine Kirschfrucht mitgibt – etwas zugänglicher als die schiefergeprägten Weine aus Lorch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird streng nach burgundischem Vorbild gearbeitet: Handlese, spontane Gärung und langer Ausbau in französischen Barriques. Der Jahrgang 2020 verbindet Kraft und Frische besonders schön.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt die Hölle\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein tiefes, dichtes Rubinrot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase dunkle Waldbeeren, Bitterschokolade und eine feine Kräuterwürze, die an Bohnenkraut erinnert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen druckvoll und vielschichtig, mit dichter Frucht, kühler Mineralität und präzise eingebundener Struktur. Die Tannine sind präsent und fein geschliffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Abgang ist lang und würzig – ein Pinot Noir, der mit Luft immer weiter aufgeht.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Wild, Lamm, Schmorgerichten oder Pilzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Heimatlage von Chat Sauvage – Pinot Noir mit Tiefe und dunkler Würze.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Johannisberger Hölle Pinot Noir 2020 Rheingau\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43818515267852,"sku":"","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/products\/CHATSAUVAGEHOeLLE.jpg?v=1670343161"},{"product_id":"chat-sauvage-lorch-pinot-noir-2019","title":"Lorch Pinot Noir - 2019","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Lorch Pinot Noir 2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eKühle Sauerkirsche · Gewürze \u0026amp; Rauch · Elegant mit Tiefe\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLorch Pinot Noir\u003c\/strong\u003e ist der Ortswein von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e aus den Steillagen am westlichen Ende des Rheingaus. Burgundische Präzision, Lorcher Schiefer und inzwischen einige Jahre Flaschenreife – ein Pinot Noir mit klarer Herkunft und eigenem Charakter.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus den steilen Schieferlagen rund um \u003cstrong\u003eLorch\u003c\/strong\u003e, wo das Klima im Rheingau am kühlsten ist. Der Schiefer verleiht dem Pinot Noir seine präzise, leicht rauchige Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird selektiv von Hand gelesen, schonend vinifiziert und im französischen Barrique ausgebaut – ganz nach burgundischem Vorbild.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Lorch Pinot Noir 2019\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein klares Rubinrot mit ersten Reifetönen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase kühle, saubere Sauerkirschfrucht, feine Gewürznoten und ein Hauch Rauch.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen elegant und klar strukturiert, mit feingliedriger Säure, mineralischem Rückgrat und kraftvoller Tiefe. Der Wein hat Substanz und Länge und bleibt dabei immer fein – ein echtes Terroir-Erlebnis, das jetzt schön gereift ist.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Ente, Wildgeflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLorcher Schiefer in Rot – Pinot Noir mit Reife, Rauch und Rückgrat.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Lorch Pinot Noir 2019 Rheingau\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2019\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44834442739980,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/PINOTLORCH.jpg?v=1701516408"},{"product_id":"chat-sauvage-rheingau-pinot-noir-2020","title":"Rheingau Pinot Noir - 2020","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Rheingau Pinot Noir 2020\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eSauerkirsche \u0026amp; rote Beeren · Weißer Pfeffer · Seidig und balanciert\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRheingau Pinot Noir\u003c\/strong\u003e ist der Einstieg in die Burgunderwelt von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e – und zeigt schon hier, wie ernst das Weingut die burgundische Stilistik nimmt. Fein, präzise und mit großer Trinkfreude. Der warme Jahrgang 2020 schenkt ihm zusätzliche Fülle und Schmelz.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts in \u003cstrong\u003eLorch\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAssmannshausen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRüdesheim\u003c\/strong\u003e – Lagen mit viel Schiefer und kühlem Klima, die dem Pinot Noir Frische und Struktur geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird selektiv gelesen und der Ertrag bewusst reduziert. Ausgebaut wird im französischen Barrique, überwiegend gebraucht – das Holz gibt Struktur und bleibt im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Rheingau Pinot Noir 2020\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein klares, leuchtendes Rubinrot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase saftige Sauerkirsche, rote Beeren und ein Hauch weißer Pfeffer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen mit feinem Schmelz, frischer Säure und eleganter Kraft. Die Tannine sind reif und gut eingebunden, die Textur ist seidig – ein Pinot mit Tiefgang und großer Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Geflügel, Pilzgerichten, Kalb oder Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurgundischer Einstieg aus dem Rheingau – Pinot Noir mit Schmelz und Seidigkeit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Rheingau Pinot Noir 2020\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e14,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53819618296076,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/CHATPINOTRHEINGAU2020.jpg?v=1732525015"},{"product_id":"chat-sauvage-chardonnay-rheingau-2023","title":"Chardonnay Rheingau - 2023","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Chardonnay Rheingau 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eReife Birne \u0026amp; Haselnuss · Feines Holz · Geradlinig mit Balance\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChardonnay Rheingau 2023\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e zeigt, wie elegant und präzise diese Rebsorte im Rheingau interpretiert werden kann. Ein \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e mit Substanz, Klarheit und viel Feingefühl – burgundisch im Geist, rheingauisch in der Herkunft.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Chardonnay-Trauben stammen aus ausgewählten Lagen des Weinguts im \u003cstrong\u003eRheingau\u003c\/strong\u003e. Beim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird spontan im Barrique vergoren und im französischen Eichenfass ausgebaut, mit bewusst dezentem Holzeinsatz. So bleibt die Frucht im Fokus, und der Wein bewahrt seine Frische.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Chardonnay 2023\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein helles, klares Goldgelb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zarte gelbe Frucht, reife Birne, Zitrus und ein Hauch Haselnuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen geradlinig, mit präziser Säure und fein dosiertem Holz. Frische, Mineralität und Schmelz sind in bemerkenswerter Balance – ein Chardonnay mit großer Eleganz, der solo genauso Freude macht wie zum Essen.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Geflügel, gebratenem Fisch, Pasta mit Sahnesauce oder mildem Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRheingauer Chardonnay mit burgundischem Geist – elegant, klar und ausgewogen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Chardonnay Rheingau 2023\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eWeiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53822862197004,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/CHATCHARDONNAY2023.jpg?v=1732525398"},{"product_id":"chat-sauvage-chardonnay-rheingau-2024","title":"Chardonnay Rheingau - 2024","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Chardonnay Rheingau 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eFeine Birne \u0026amp; Zitrus · Zarter Schmelz · Filigran und präzise\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChardonnay Rheingau 2024\u003c\/strong\u003e ist der jüngste Jahrgang von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e – und zeigt den Stil des Hauses in seiner frischesten Form. Ein \u003cstrong\u003eChardonnay aus dem Rheingau\u003c\/strong\u003e mit feinem Holz, präziser Struktur und subtiler Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus ausgewählten Lagen des Weinguts im \u003cstrong\u003eRheingau\u003c\/strong\u003e, deren Böden Frische und zarte Mineralität in den Wein bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird spontan vergoren und im Holz ausgebaut – bewusst dezent. Das Fass gibt Struktur und Schmelz und lässt der Frucht ihren Raum.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Chardonnay 2024\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein helles, frisches Gelb.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase zarte gelbe Frucht, feine Birne, Zitrus und ein Hauch Haselnuss – filigran und einladend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen geradlinig, frisch und präzise, mit eleganter Struktur und ausgewogener Säure. Der Abgang ist harmonisch, mineralisch und fein cremig – ein Chardonnay, der jung schon viel Freude macht und in den nächsten Jahren noch zulegen wird.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Geflügel, cremiger Pasta, gebratenem Fisch oder mildem Käse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer jüngste Chardonnay von Chat Sauvage – frisch, filigran und voller Potenzial.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Chardonnay Rheingau 2024\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eWeiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54578793251084,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/CHATCHARDONNAY2023.jpg?v=1732525398"},{"product_id":"chat-sauvage-rheingau-pinot-noir-2021","title":"Rheingau Pinot Noir - 2021","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Rheingau Pinot Noir 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eRote Beeren \u0026amp; Sauerkirsche · Kräuterwürze · Kühl und elegant\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRheingau Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e ist der elegante Einstieg in die Burgunderwelt von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e – klar, kühl und präzise. Im kühlen Jahrgang 2021 zeigt er besonders schön, wie Leichtigkeit und Struktur zusammengehen.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts in \u003cstrong\u003eLorch\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAssmannshausen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eRüdesheim\u003c\/strong\u003e. Das kühle Klima und die schieferreichen Böden bieten ideale Bedingungen für finessenreichen Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird selektiv gelesen, spontan vergoren und behutsam extrahiert. Anschließend reift der Wein rund zwei Jahre in gebrauchten Barriques – das Holz gibt Struktur und hält sich fein im Hintergrund.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Rheingau Pinot Noir 2021\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein helles, klares Rubinrot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase feine rote Beeren, Sauerkirsche, leichte Kräuterwürze und dezente Röstaromen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen kühl und klar, mit roter Frucht, feinen Tanninen und präziser Säure. Der Abgang ist elegant, mineralisch und frisch – ein Pinot mit wunderbarem Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Geflügel, Pilzgerichten, milden Fleischgerichten oder einfach solo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKühler Rheingauer Pinot – leicht, präzise und burgundisch inspiriert.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Rheingau Pinot Noir 2021\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2021\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54578794496268,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/CHATPINOTRHEINGAU2020.jpg?v=1732525015"},{"product_id":"chat-sauvage-lorch-pinot-noir-2022","title":"Lorch Pinot Noir - 2022","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Lorch Pinot Noir 2022\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eRote Früchte \u0026amp; Waldboden · Feuerstein · Straff und kühl\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLorch Pinot Noir 2022\u003c\/strong\u003e gehört zu den charaktervollsten Ortsweinen von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e. Geprägt von den steilen Schieferhängen rund um Lorch zeigt er eine kühle, straffe und tief mineralische Stilistik – noch jugendlich, aber mit großem Potenzial.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLorch\u003c\/strong\u003e am westlichen Ende des Rheingaus bietet einige der kühlsten und spannendsten Pinot-Noir-Lagen der Region. Der hohe Schieferanteil sorgt für rauchige, feuersteinartige Mineralität und eine natürliche Straffheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird selektiv von Hand gelesen, spontan vergoren, behutsam extrahiert und in burgundischen Pièces ausgebaut. Das Holz bleibt dezent und stützt Struktur, Frische und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Lorch Pinot Noir 2022\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein klares, leuchtendes Rubinrot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase raffinierte rote Früchte, Waldboden, kühle Kräuter und ein Hauch Feuerstein – noch jugendlich, aber mit wachsender Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff, kühl und fein, mit klarer roter Frucht, eleganten Tanninen und markanter mineralischer Spannung. Der Abgang ist lang und fokussiert – ein Pinot, der mit etwas Luft und Zeit immer mehr zeigt.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Wildgeflügel, Pilzgerichten, gereiftem Käse oder anspruchsvoller vegetarischer Küche. Eine Stunde vorher öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKühler Schiefer-Pinot aus Lorch – straff, mineralisch und mit großer Zukunft.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Lorch Pinot Noir 2022 Rheingau\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2022\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54578796134668,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/CGHATLORCH22.jpg?v=1764596625"},{"product_id":"chat-sauvage-assmannshaeuser-hoellenberg-pinot-noir-2020","title":"Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir - 2020","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir 2020\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eErdige Würze \u0026amp; dunkle rote Frucht · Schiefermineralik · Konzentriert und energiegeladen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAssmannshäuser Höllenberg Pinot Noir\u003c\/strong\u003e gehört zu den kraftvollsten und charakterreichsten Weinen von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e. Ein Pinot Noir mit großer Tiefe, markanter Mineralik und beeindruckender Energie – aus einer Lage, die seit Jahrhunderten für großen Spätburgunder steht.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAssmannshäuser Höllenberg\u003c\/strong\u003e ist eines der berühmtesten Pinot-Noir-Terroirs Deutschlands. Auf den steilen, kargen Schieferhängen über dem Rhein stehen einige der ältesten Reben von Chat Sauvage. Sie bringen nur geringe Erträge, dafür große aromatische Konzentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Schieferböden sorgen für Steinfrische, rauchige Würze und eine natürliche Straffheit. Beim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird selektiv gelesen, spontan vergoren, behutsam extrahiert und in burgundischen Pièces ausgebaut – mit viel Geduld und wenig Eingriff.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Höllenberg\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein tiefes, leuchtendes Rubinrot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase erdige Würze, dunkle rote Frucht, Waldboden und feine Schiefermineralik – tief und vielschichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen rassig und hochkonzentriert, mit präziser roter Frucht, feinen Kräutern, großer Spannung und dichter Tanninstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Abgang ist lang, energetisch und treibend – purer Höllenberg-Charakter, der noch viele Jahre vor sich hat.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Wild, Schmorgerichten, Pilzragout oder mittelkräftigem Käse. Zwei Stunden vorher öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHöllenberg-Schiefer in Reinform – einer der großen Pinot Noirs aus dem Rheingau.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir 2020 Rheingau\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,5 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54578797936908,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/CHATHOeLLENBERG20.jpg?v=1764596894"},{"product_id":"chat-sauvage-pinot-noir-lorch-pfaffenwies-versteigerungswein-2023","title":"Pinot Noir Lorch Pfaffenwies \"Versteigerungswein\" - 2023","description":"\u003ch2\u003eChat Sauvage - Pinot Noir Lorch Pfaffenwies „Versteigerungswein\" 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eRote Beeren \u0026amp; Kräuter · Schieferwürze · Kühl, präzise, elegant\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePinot Noir Lorch Pfaffenwies 2023\u003c\/strong\u003e ist ein ganz besonderer Wein von \u003cstrong\u003eChat Sauvage\u003c\/strong\u003e: Er wurde als \u003cstrong\u003eVersteigerungswein\u003c\/strong\u003e beim \u003cstrong\u003eBernkasteler Ring\u003c\/strong\u003e präsentiert, bei dem Chat Sauvage als Gastweingut dabei war. Ein exklusiver Pinot, der zeigt, wie eindrucksvoll Rheingauer Spätburgunder in extremen Steillagen gelingen kann.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eLorcher Pfaffenwies\u003c\/strong\u003e gehört zu den spektakulärsten Steillagen des Rheingaus – geprägt von Schieferböden, kühlem Klima und herausfordernder Topografie. Die steilen Hänge bringen niedrige Erträge, hohe Konzentration und eine unverwechselbare, feuersteinartige Mineralik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim \u003ca href=\"\/collections\/weingut-chat-sauvage\"\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Chat Sauvage\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e wird hier streng burgundisch gearbeitet: selektive Handlese, spontane Vergärung, schonende Extraktion und Ausbau in burgundischen Pièces. Das Holz bleibt fein im Hintergrund und lässt die Herkunft klar hervortreten.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt die Pfaffenwies\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein klares, helles Rubinrot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase kühl, präzise und tief: rote Beeren, feine Kräuter, Waldboden und deutliche Schieferwürze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen straff, klar und mineralisch, mit roter Frucht, eleganten Tanninen und kühler Energie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Abgang ist lang, fokussiert und steinig – ein Pinot mit großem Potenzial für die kommenden Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Wildgeflügel, Kalb, Pilzgerichten oder feinen vegetarischen Speisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersteigerungswein aus der Lorcher Steillage – eine echte Rarität für Pinot-Sammler.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/kalbacho-foto-chat_sauvage_-_0169_480x480.jpg?v=1649702894\" alt=\"Chat Sauvage Pinot Noir Lorch Pfaffenwies Versteigerungswein 2023\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003ePinot Noir\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDeutschland | Rheingau | Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eRot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eAbfüller\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eWeingut Chat Sauvage\u003cbr\u003eSchulz \u0026amp; Schöttle GbR\u003cbr\u003eHohlweg 23\u003cbr\u003e65366 Geisenheim\/Johannisberg\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Weingut Chat Sauvage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54578799444236,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/CHATHOeLLENBERG18.jpg?v=1732524840"}],"url":"https:\/\/orsprungwein.com\/collections\/weingut-chat-sauvage.oembed","provider":"Ursprung Wein","version":"1.0","type":"link"}