{"title":"Domaine Thomas Morey","description":"\u003ch2\u003eDomaine Thomas Morey – Chardonnay aus Chassagne-Montrachet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eChassagne-Montrachet · Familie seit 1643 im Ort · Bio-zertifiziert seit 2017\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eDomaine Thomas Morey\u003c\/strong\u003e steht für eine neue Generation in \u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, der auf Spannung, Klarheit und Kalk setzt statt auf Fülle und Holz. Dazu kommt Pinot Noir aus den südlichen Dörfern der Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eZehn Generationen in Chassagne\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e1643 kam Claude Morey nach Chassagne – seitdem ist die Familie im Ort verwurzelt. \u003cstrong\u003eThomas Morey\u003c\/strong\u003e arbeitete zunächst mit seinem Vater Bernard und seinem Bruder Vincent im Familienbetrieb. 2006 gründete er mit seiner Frau Sylvie die eigene Domaine, der erste Jahrgang folgte 2007.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilistisch ging er dabei bewusst einen eigenen Weg: weg vom vollen, holzbetonten Stil des Vaters, hin zu schlanken, präzisen Weinen mit Zug.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLagen und Reben\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRund 13 Hektar bewirtschaftet die Domaine, teils aus Familienbesitz, teils gepachtet oder zugekauft. Die Reben sind bis zu 70 Jahre alt. Die Weißweine stammen aus Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin und Beaune, die Krone ist eine Parzelle im Grand Cru \u003cstrong\u003eBâtard-Montrachet\u003c\/strong\u003e. In Chassagne gehören Premiers Crus wie Les Baudines, Les Macherelles und Clos Saint-Jean dazu. Pinot Noir wächst in Chassagne, Beaune, Santenay und Maranges.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBio und Keller\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSeit 2011 verzichtet Thomas Morey auf Herbizide, Pestizide und Kunstdünger, 2014 begann die offizielle Umstellung, seit 2017 ist die Domaine \u003cstrong\u003ebio-zertifiziert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVergoren wird ausschließlich spontan, während der Gärung ohne Schwefel. Die Weißweine reifen auf der Hefe ohne Aufrühren, mit rund 20 % neuem Holz, geschwefelt wird erst spät und nur minimal. Der Pinot Noir wird weitgehend entrappt und zurückhaltend im Holz ausgebaut. Das Ziel sind puristische Weine, die ihre Lage zeigen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDie Weine bei Ursprung Wein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/thomas-morey-bourgogne-chardonnay-2023\"\u003eBourgogne Chardonnay 2023\u003c\/a\u003e stammt überwiegend aus Parzellen in Chassagne und ist die Visitenkarte des Hauses: Feuerstein, Zitrus und salzige Länge. Der \u003ca href=\"\/products\/thomas-morey-chassagne-montrachet-blanc-2024\"\u003eChassagne-Montrachet 2024\u003c\/a\u003e zeigt den Ortswein aus dem Heimatdorf – vielschichtiger, mit weißem Pfirsich, Haselnuss und kreidigem Abgang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHäufige Fragen zur Domaine Thomas Morey\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind die Weine von Thomas Morey bio?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, die Domaine ist seit 2017 bio-zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Thomas Morey und Vincent Morey?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Brüder haben das Familiengut ihres Vaters Bernard Morey aufgeteilt und führen seit 2007 jeweils eine eigene Domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelcher Wein eignet sich zum Einstieg?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer \u003ca href=\"\/products\/thomas-morey-bourgogne-chardonnay-2023\"\u003eBourgogne Chardonnay\u003c\/a\u003e – Chassagne-Handschrift in ihrer klarsten Form.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:28px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.5;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-weight:600;\"\u003eThomas Morey macht Chassagne-Montrachet so, wie Chardonnay heute schmecken sollte – präzise, kühl und mit Kalk im Kern.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7; margin-top:6px;\"\u003eMax, Gründer Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"thomas-morey-bourgogne-chardonnay-2023","title":"Bourgogne Chardonnay - 2023","description":"\u003ch2\u003eThomas Morey - Bourgogne Chardonnay 2023\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eFeuerstein \u0026amp; reife Zitrus · Aprikose und Mandel · Frisch, fokussiert, salzig\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBourgogne Chardonnay\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eThomas Morey\u003c\/strong\u003e ist die Visitenkarte eines der präzisesten Winzer von \u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/strong\u003e – und ein Einstiegswein, der für seine Klasse erstaunlich viel zeigt. Morey hat sich vom vollen, holzbetonten Stil seines Vaters Bernard bewusst gelöst und setzt auf Schlankheit, Spannung und Klarheit.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Familie ist seit 1643 in Chassagne verwurzelt; \u003ca href=\"\/collections\/domaine-thomas-morey\"\u003e\u003cstrong\u003eThomas Morey\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e führt sein eigenes Gut seit 2006 in zehnter Generation. Bewirtschaftet werden rund 13 Hektar, aufgeteilt auf 57 Parzellen in sieben Gemeinden – seit 2017 \u003cstrong\u003ebio-zertifiziert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Bourgogne Chardonnay stammt überwiegend aus Parzellen innerhalb von \u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/strong\u003e, ergänzt um rund 10 % aus dem Mâconnais und 15 % aus dem Chalonnais. Die Herkunft aus dem Kernland ist im Glas deutlich spürbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVergoren wird mit \u003cstrong\u003eSpontanhefen\u003c\/strong\u003e, teils im neutralen Fass, teils im Tank. Der biologische Säureabbau läuft von selbst, der Wein ruht ohne Aufrühren auf der Hefe – das hält ihn frisch und schlank. Neuholzanteil rund 20 %. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, in kleinsten Dosen und insgesamt unter 35 mg\/l. Mehr Weine aus Frankreich und darüber hinaus findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/international\"\u003einternationalen Weinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Bourgogne Chardonnay\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein intensives Strohgelb mit grünem Reflex.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase eine feine Feuerstein-Note, fast rieslingartig kühl. Dahinter reife Zitrusfrucht, Aprikose, gelbe Pflaume und Birne, dazu ein Hauch Mandel und geröstete Nuss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen frisch und fokussiert, mit feiner Textur. Frucht, Mineralität und die zurückhaltende Holznote bleiben im Gleichgewicht. Der Abgang zeigt klaren Zug und salzige Länge.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch, Geflügel in Rahmsauce oder gereiftem Comté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Blanc aus Chassagne-Montrachet – präzise, kühl und weit über Einstiegsniveau.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eFrankreich | Burgund | Chassagne-Montrachet\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eWeiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2023\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eErzeuger\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDomaine Thomas Morey\u003cbr\u003e9 rue du Nord\u003cbr\u003e21190 Chassagne-Montrachet, Frankreich\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Thomas Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54502993527052,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/THOMASMOREYCHARDONNAY2023.jpg?v=1760356966"},{"product_id":"thomas-morey-chassagne-montrachet-blanc-2024","title":"Chardonnay Chassagne-Montrachet - 2024","description":"\u003ch2\u003eThomas Morey - Chardonnay Chassagne-Montrachet 2024\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eWeiße Blüten \u0026amp; Zitrus · Weißer Pfirsich und Haselnuss · Seidig mit kreidiger Länge\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eThomas Morey\u003c\/strong\u003e ist der Ortswein aus seinem Heimatdorf – und damit das Herzstück seines Sortiments. Hier zeigt sich, warum Morey zu den präzisesten Chardonnay-Winzern der \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e zählt: Spannung statt Opulenz, Klarheit statt Holz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2024 war im Burgund ein forderndes Jahr mit kühlem, feuchtem Frühjahr und wechselhaftem Sommer. Ein trockener Herbst belohnte diejenigen, die sorgfältig gelesen und selektiert haben.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eHerkunft \u0026amp; Vinifikation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Familie Morey ist seit 1643 in Chassagne verwurzelt; \u003ca href=\"\/collections\/domaine-thomas-morey\"\u003e\u003cstrong\u003eThomas Morey\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e führt sein eigenes Gut seit 2006. Bewirtschaftet werden rund 13 Hektar, seit 2017 \u003cstrong\u003ebio-zertifiziert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Wein stammt aus mehreren Lagen innerhalb der Gemeinde. Die steinigen, \u003cstrong\u003ekalkreichen Böden\u003c\/strong\u003e von Chassagne geben dem Chardonnay seine Textur und die feine, fast salzige Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen, sanft gepresst und mit \u003cstrong\u003eSpontanhefen\u003c\/strong\u003e im französischen Eichenfass vergoren. Danach reift der Wein 12 bis 16 Monate auf der Feinhefe, der Neuholzanteil liegt bei rund 20 bis 25 %. Den Einstieg in Moreys Stil zeigt der Bourgogne Chardonnay, weitere Weine aus Burgund findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/international\"\u003einternationalen Weinen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003chr\u003e\u003ch3\u003eSo schmeckt der Chassagne-Montrachet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Glas ein helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, klar und leuchtend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Nase weiße Blüten, reife Zitrusfrucht und grüner Apfel, dazu weißer Pfirsich, ein Hauch Haselnuss und frisches Gebäck, unterlegt von feiner, rauchiger Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm Gaumen vielschichtig und lebendig, mit seidiger Textur und straffer Säure. Birne und weißer Pfirsich geben Frucht, die steinige Mineralität gibt Richtung. Eine dezente Holznote begleitet den langen, kreidigen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"display:flex; align-items:center; gap:18px; margin:24px 0 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"flex:0 0 104px; width:104px; height:104px; border-radius:50%; overflow:hidden; background:#F4EFE6;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/IMG-9306.png?v=1790541448\u0026amp;width=320\" alt=\"Max, Gründer von Ursprung Wein\" width=\"104\" height=\"104\" style=\"display:block; width:104px; height:104px; max-width:none; margin:0; object-fit:cover;\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"line-height:1.4;\"\u003e\n\u003cspan style=\"display:block; font-size:1.05em; font-weight:600;\"\u003eVerkostet von Max\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"display:block; font-size:0.9em; opacity:0.7;\"\u003eGründer, Ursprung Wein\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003chr\u003e\u003cp\u003eZu Steinbutt mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln mit Safran, Huhn in Morchelrahm oder gereiftem Comté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet von Thomas Morey – Côte de Beaune mit Spannung statt Fülle.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eRebsorte\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eChardonnay\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eUrsprung\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eFrankreich | Burgund | Chassagne-Montrachet\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDetails\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\n\u003cp\u003eWeiß\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio zertifiziert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13 % vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJahrgang: 2024\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd width=\"132\"\u003e\u003cp\u003eErzeuger\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"472\"\u003e\u003cp\u003eDomaine Thomas Morey\u003cbr\u003e9 rue du Nord\u003cbr\u003e21190 Chassagne-Montrachet, Frankreich\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd width=\"604\" colspan=\"2\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Thomas Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66014839898380,"sku":null,"price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6556\/6647\/files\/thomas-morey-chassagne-montrachet-2024.jpg?v=1792565924"}],"url":"https:\/\/orsprungwein.com\/collections\/domaine-thomas-morey.oembed","provider":"Ursprung Wein","version":"1.0","type":"link"}